‫DrinkUp - ביקורות על אלכוהול‬ http://drinkup.co.il ‫ביקורות על אלכוהול ושתייה חריפה‬ Thu, 24 Dec 2009 13:14:40 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ‫Tulip Cabernet Sauvignon Reserve 2006 – טוליפ קברנה סוביניון רזרב‬ http://drinkup.co.il/122/tulip-cabernet-sauvignon-reserve-2006-%d7%98%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%a4-%d7%a7%d7%91%d7%a8%d7%a0%d7%94-%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%9f-%d7%a8%d7%96%d7%a8%d7%91/ http://drinkup.co.il/122/tulip-cabernet-sauvignon-reserve-2006-%d7%98%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%a4-%d7%a7%d7%91%d7%a8%d7%a0%d7%94-%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%9f-%d7%a8%d7%96%d7%a8%d7%91/#comments Thu, 24 Dec 2009 13:14:40 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=122

יין זה הופק מ- 90% ענבי קברנה סוביניון מכרמי יוסף, בתוספת קברנה פרנק ופטיט ורדו מכרם מטע שבהרי יהודה.
לאחר ריסוק הענבים, הושרה התירוש יחד עם קליפות הענבים ל- 72 שעות, בטמפרטורה קרה של °12, למיצוי ארומות וצבע. לאחר מכן הוספו השמרים והיין תסס למשך כ- 14 יום. לאחר התסיסה האלכוהולית, נסחטו הקליפות,
אך לתסיסה השנייה עבר רק הנוזל החופשי FREE RUN , וזאת במטרה לקבל יין עדין, עגול וקטיפתי.
היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות מסוג Seguin Moreau והושאר בחדר יישון הבקבוקים עוד מספר חודשים טרם יציאתו לשוק.
צבעו של היין בורדו-סגול עמוק, הוא מתאפיין בארומות של דובדבן, פירות שחורים בתוספת וניל עם רמיזה של עץ קלוי. היין בעל טעם מלא ועגול, עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה ומענגת.
אלכוהול: % 14.5
מועד בציר: ספטמבר 200

]]> http://drinkup.co.il/122/tulip-cabernet-sauvignon-reserve-2006-%d7%98%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%a4-%d7%a7%d7%91%d7%a8%d7%a0%d7%94-%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%9f-%d7%a8%d7%96%d7%a8%d7%91/feed/ 0 ‫גליל יראון 2005 – Galil Yiron 2005‬ http://drinkup.co.il/114/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%9f-2005-galil-yiron-2005/ http://drinkup.co.il/114/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%9f-2005-galil-yiron-2005/#comments Sun, 13 Dec 2009 13:08:51 +0000 ‫admin‬ http://drinkup.co.il/?p=114

נתחיל עם קצת פרטים טכניים על היין:

היראון 2005 מיוצר מ 50% קברנה סוביניון, 44% מרלו, 4% סירה ו 2% פטיט ורדו.
היין התיישן כ- 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והתכונה הזו מורגשת היטב בריח:

טעם: גוף מלא ומרקם טוב – הקברנה, למרות שהוא רק קצת יותר בכמויות מהמרלו, מורגש ביותר, בצד מתקתקות עדינה.

צבע: בורדו חזק

ריח: ארומות חזקות של פירות יער מתקתקים, אולי קצת חמצמצים אפילו, וניל וריח האלון הצרפתי ברור ביותר.

]]> http://drinkup.co.il/114/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%9f-2005-galil-yiron-2005/feed/ 0 ‫מרפי'ס אייריש רד – Murphy's Irish Red‬ http://drinkup.co.il/108/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a8%d7%93-murphys-irish-red/ http://drinkup.co.il/108/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a8%d7%93-murphys-irish-red/#comments Sat, 12 Dec 2009 11:41:52 +0000 ‫admin‬ http://drinkup.co.il/?p=108

בירה אירית אדמדמה עם 5% אלכוהול.

בירה אירית אדמדמה העשויה באופן מסורתי מבלנד של מספר סוגי לתת ומספר סוגי כשות. צבעה אדמוני, היא מאופיינת בטעמי לתת מודגשים, ארומות קרמל, אדמה ובעלת גוף. נמכרת בהצלחה במדינות רבות באירופה ובאמריקה. זמינה בארץ בחביות בלבד מאז 2004.

]]> http://drinkup.co.il/108/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a8%d7%93-murphys-irish-red/feed/ 0 ‫מרפי'ס אייריש סטאוט – Murphy's Irish Stout‬ http://drinkup.co.il/103/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-murphys-irish-stout/ http://drinkup.co.il/103/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-murphys-irish-stout/#comments Sat, 12 Dec 2009 11:36:45 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=103

בירת סטאוט אירית עם 4% אלכוהול.

סטאוט הוא סגנון בירה הנפוץ בעיקר באירלנד, באיים הבריטיים ובאפריקה.

מדובר בבירה שצבעה שחור ענברי. היא עשויה מלתת קלוי המעניק לה מרירות ויובש אופייניים.

מרפי'ס בושלה לראשונה ע"י ג'יימס ג'יי מרפי בשנת 1856 בעיר קורק שבדרום אירלנד. היא מיוצרת מרכיבים טבעיים בלבד וללא צבעי מאכל או חומרים משמרים. בירה מרפי'ס מוגזת באמצעות תערובת חנקן ולא באמצעות פחמן דו חמצני בלבד כמו בירות ומשקאות מוגזים אחרים. תערובת החנקן מעניקה למרפי'ס מיגוז שהוא כמעט ולא מורגש, קצף קטיפתי, סמיך ואיתן ולבירה תחושת סמיכות אופיינית.

מרפי'ס פחות מרירה ופחות כבדה מגינס מתחרתה העיקרית. אי לכך מרפי'ס נחשבת לסטאוט מתקתק וקליל יותר. המאפיין הבולט של מרפי'ס הוא החלקות שלה.. מרפי'ס היתה סוד שמור של תושבי קורק אשר באירלנד. רק עם רכישתה על ידי היינקן החל העולם להתוודע למרפי'ס. מרפי'ס היא כיום בירת הסטאוט הצומחת הכי מהר בעולם, היא זמינה בלמעלה מ-70 מדינות והיא זוכה לשבחים של מבקרים ומומחי בירה

]]> http://drinkup.co.il/103/%d7%9e%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%99%d7%a9-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-murphys-irish-stout/feed/ 0 ‫סמואל אדמס לאגר שחור (בלאק לאגר) – Samuel Adams Black Lager‬ http://drinkup.co.il/91/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-%d7%a9%d7%97%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%a7-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-black-lager/ http://drinkup.co.il/91/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-%d7%a9%d7%97%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%a7-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-black-lager/#comments Thu, 10 Dec 2009 10:04:15 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=91

בירת לאגר כהה בסגנון גרמני מסורתי-"שווארצביר" (בירה שחורה) אשר היה מאוד פופולרי במזרח גרמניה כבר מהמאה ה-16, וזוכה בשנים האחרונות לעדנה מחודשת. זו בירה בעלת צבע כהה מאוד המזכירה סטאוט במראה, אך היא בעצם בירת לאגר מעודנת בעלת טעמים עשירים של לתת קלוי, ופחות מרירה מאשר סטאוט.

מיוצרת מאז שנת 2004 בעזרת מגוון סוגי לתת קלויים המעניקים לה גוף חלק וטעם עמוק,

עם מרירות נעימה המוענקת ע”י שימוש בזני כשות אציליים. 4.9% אלכוהול.

]]> http://drinkup.co.il/91/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-%d7%a9%d7%97%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%a7-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-black-lager/feed/ 0 ‫סמואל אדמס בוסטון אייל – Samuel Adams Boston Ale‬ http://drinkup.co.il/89/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%9c-samuel-adams-boston-ale/ http://drinkup.co.il/89/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%9c-samuel-adams-boston-ale/#comments Thu, 10 Dec 2009 09:58:44 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=89

בירה  שיוצרה לראשונה לכבוד הפתיחה של מפעל המבשלה בבוסטון ב-1988.

כמו “אחותה” הלאגרית (סמואל אדמס בוסטון לאגר), גם זו בירה המבוססת על מתכון עתיק שעבר בירושה, אותו מצא ג’ים קוך בעלית הגג של אביו. היא נחשבת לבירה מסוג Stock Ale – שם המרמז על כך שנהוג לאחסן אותה לאורך זמן במבשלה לפני הביקבוק כדי לעדן את המרקם והגוף שלה. לבירה טעמים מורכבים של לתת ותבלון עשבוני של כשות איכותי מגרמניה ומאנגליה.

4.8% אלכוהול

]]> http://drinkup.co.il/89/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%99%d7%99%d7%9c-samuel-adams-boston-ale/feed/ 0 ‫סמואל אדמס הוני פורטר – Samuel Adams Honey Porter‬ http://drinkup.co.il/87/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%94%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a8-samuel-adams-honey-porter/ http://drinkup.co.il/87/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%94%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a8-samuel-adams-honey-porter/#comments Thu, 10 Dec 2009 09:55:23 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=87

פורטר אנגלי עשיר ומורכב שבושל עם דבש שחת סקוטי מובחר, בירה בעלת 5.5% אלכוהול המתאימה לקינוח או לשתיה בחגים החורפיים האמריקאיים (מחג ההודיה ועד הסילבסטר). בושלה לראשונה ב-2006 כגלגול של בירת דבש ותיקה יותר מתחילת שנות ה-90 ומיד הפכה ללהיט. היא נועדה להיות משווקת במהדורה מוגבלת אך בעקבות עצומה של 15,000 אוהבי בירה בארה"ב הוכנסה למגוון הקבוע של הברומייסטר'ס קולקשן.

ההאני פורטר בעלת צבע כהה כמעט שחור כמקובל בפורטר, עם ארומות קלייה המזכירות שוקולד בשילוב ארומות בולטות של דבש אף כי אינה מתוקה.

]]> http://drinkup.co.il/87/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%94%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a8-samuel-adams-honey-porter/feed/ 0 ‫סמואל אדמס אימפריאל וויט – Samuel Adams Imperial White‬ http://drinkup.co.il/84/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%95%d7%95%d7%99%d7%98-samuel-adams-imperial-white/ http://drinkup.co.il/84/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%95%d7%95%d7%99%d7%98-samuel-adams-imperial-white/#comments Thu, 10 Dec 2009 09:52:30 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=84

הסתכלות חדשנית ופורצת דרך של סמואל אדמס על בירות חיטה בלגיות.

בדרך כלל בירות חיטה בלגיות הן קלילות, מתובלות מרעננות ומרוות עם שיעור אלכוהול בינוני. באימפריאלי וויט, סמואל אדמס לקחו את המתכון הקלסי של בירת חיטה בלגית, הכפילו את כמות הלתת והתיבול בה. הבירה שהתקבלה מפיצה זר של ארומות המאוזנות בשיעור אלכוהול של 10.3%! וגוף עשיר ומורכב המתפתח ככל שהבירה "נושמת", ממש כמו יין. ואכן ההמלצה של ממבשלה היא לשתות את הבירה בלגימות קטנות כמו יין ולהתענג על השתנותה ככל שהיא נושמת ומתחממת לטמפרטורת החדר. בשל המורכבות והארומטיות של הבירה, היא תטעים למגוון רחב של מאכלים, החל ממאכלי עוף עדינים ועד מנות קארי תאילנדי או הודי מתובל למיניהן.

]]> http://drinkup.co.il/84/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%95%d7%95%d7%99%d7%98-samuel-adams-imperial-white/feed/ 0 ‫סמואל אדמס אימפריאל סטאוט – Samuel Adams Imperial Stout‬ http://drinkup.co.il/82/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-samuel-adams-imperial-stout/ http://drinkup.co.il/82/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-samuel-adams-imperial-stout/#comments Thu, 10 Dec 2009 09:49:59 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=82

מבוסס על מתכון רוסי קלסי מהמאה ה-18 שהיה חביב במיוחד על קתרינה הגדולה ששלטה באימפריה הרוסית בין 1762 ל-1796.

מדובר בבירה כהה מאוד - כמעט אטומה, חזקה מאוד באלכוהול, העשויה בתסיסה עילית מלא פחות מ-7 סוגי לתת ומשעורה קלויה לא מולתתת. הבירה בעלת מרירות גבוהה במיוחד המאוזנת על ידי טעם מורכב, עשיר וסמיך המזכיר קפוצ'ינו או שוקולד מריר, שיעור אלכוהול בה גבוה ומגיע ל-9.2% והיא בעלת גוף מלא עם רמת מיגוז נמוכה ביותר. בעקבות סגנון האימפריאלי סטאוט הרוסי, הקידומת "אימפריאל" הפכה לשם כללי בעולם הבירה לבירה חזקה ועשירה במיוחד.

הבירה מתאימה לגבינות חזקות ומיושנות, צלי בקר עשיר וכבד, אויסטרים או קינוח מבוסס שוקולד או קפה

]]> http://drinkup.co.il/82/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%90%d7%99%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%9c-%d7%a1%d7%98%d7%90%d7%95%d7%98-samuel-adams-imperial-stout/feed/ 0 ‫סמואל אדמס בוסטון לאגר – Samuel Adams Boston Lager‬ http://drinkup.co.il/80/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-boston-lager/ http://drinkup.co.il/80/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-boston-lager/#comments Thu, 10 Dec 2009 09:46:09 +0000 ‫DrinkUp Editorial‬ http://drinkup.co.il/?p=80

ספר מתכוני בירה עתיק מהמאה ה-19 נמצא במקרה בשנת 1984 בעליית הגג של אביו של ג'ים קוך. היה זה ספר המתכונים של סבי סבו. ג'ים החייה את המתכון במטבח ביתו עוד באותה שנה והחל להציעה לבארים בבוסטון. הבירה זכתה להצלחה מיידית והפכה למבשרת מהפיכת בירות הבוטיק (craft beers) בארה"ב. הבירה עשויה בשיטות מסורתיות ואיטיות, עשויה מלתת שעורה איכותית ומתובלת בשני סוגי כשות בווארית אצילית שג'ים קוך, מייסד סמואל אדמס, בוחר בעצמו בכל סתיו. בסמואל אדמס בוסטון לאגר יש פי 5 יותר כשות מאשר בבירות "סטנדרטיות" אחרות.

אלכוהול: 4.8% אלכוהול.

]]> http://drinkup.co.il/80/%d7%a1%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9c-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%a1-%d7%91%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%92%d7%a8-samuel-adams-boston-lager/feed/ 0